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粗粮有哪些粗粮虽好但并非人人适合1

发布时间:2020-02-28 21:54:21 阅读: 来源:斧子厂家

随着生活水平的提高,大家开始越来越关注养生了。慢慢的,注重饮食的时候粗粮被许多人关注到,发现它的营养价值很高,也被很多人喜爱了。那么究竟粗粮有哪些呢?多吃粗粮的好处是什么呢?它做出来的粗粮粥好吃吗?听小编慢慢道来!

渐渐地,很多人关注到了粗粮的好处了。吃的人就多了,一时间它也成了热门食物。粗粮有很多种类,吃它的方法也有很多,可以煮,可以熬粥,也可以各种搭配着吃。可能很多人认为谁都应该多吃,其实不然,不是人人都适合吃,有些人吃就需要清除自己的体质了,要谨慎!

很多人会奇怪什么样的粮食会被称为粗粮了?其实就是相对我们平时吃的精米白面而言的。其中谷类含有高粱、玉米、紫米、燕麦等。还有就是黄豆、青豆、赤豆等一些豆类。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

8类人吃粗粮要谨慎

1.老人应该适量吃

粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化,整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼,由于老年人咀嚼功能会有所下降,所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收,本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低,粗粮吃多了影响更大,老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收,比如说钾、钙等,另外粗粮摄入过量还会导致便秘,所以吃粗粮一定要适量。

2.青春期少女不宜食用过量

年轻的女孩,正是发育的时候。正值青春期,吃太多的粗粮会导致体内的胆固醇流失体外过多,因为它会喝纤维素一起被排出。长期这样的状态,会导致女孩子的女性激素合成减少,严重的还会影响到发育情况。

此外,长期进食过“粗”,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,以至造成骨骼、心脏、胃肠等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

3.6岁以下婴幼儿不适合多吃

因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟,消化吸收功能差,不宜多受刺激。此外,孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质,而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收。

4.胃病患者谨慎吃

有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激,一般的健康人没问题,但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合,肠胃有溃疡的人同样受不了。胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面,细软,且不能过冷过热。

5.贫血人群不能多吃膳食纤维

如果你贫血,还会坚持吃粗粮,那就危险了。因为如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少,都知道粗粮中含有很多纤维,吃太多肯定是对身体不好的。大家要小心,注意一下自己的身体情况。

其次,燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里,还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

6.缺钙、铁等元素的人群少吃粗粮

因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

7.免疫力低下的人群慎吃粗粮

如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

8.体力活动比较重的人群不要吃粗粮

粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

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